Torta de Brócolis

Essa torta de brócolis além de ser gostosa e prática é rápida. Adoro receitas assim...

Ou então, para aquela hora em que você precisa de um prato que realmente surpreenda.

Quem conhece o meu outro blog Jeitinho da Lú já deve ter experimentado esta receita que eu também a-do-ro.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio:
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebola picada
500 gr. de brócolis cozido e picado
Sal a gosto

Cobertura:
1 copo de requeijão cremoso
50 gr. de queijo ralado

Modo de Preparo:

Recheio: aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, junte o brócolis e refogue. Acrescente o sal. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem: em uma travessa redonda (de 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque a massa e distribua o recheio em cima desta massa. Com o auxílio de uma colher, coloque porções de requeijão por toda a torta, salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Reserve por uns 10 minutos e então sirva.