Carne Assada na Cerveja

Essa carne é a campeã em rapidez e praticidade no seu preparo. E quem me conhece sabe que sou fã de comidas rápidas e gostosas.

Ingredientes:

1 kg de carne para assar de sua preferência

1 lata (de 340 gr) de molho de tomate de sua preferência

1 pacote de creme de cebola

1 lata de cerveja preta

Modo de Preparar:

Corte a carne em pedaços grandes (tipo medalhão). Junte todos os ingredientes e cozinhe em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que fique macio. Uma boa opção para servir é com arroz e batata palha ou frita.

Viu como essa carne é prática até pra quem não domina muito bem o fogão e precisa impressionar?

Molho Base de Refogado

Eu costumo fazer uma receita da mamãe que sempre funciona que é uma be-le-za e rende tanto que eu congelo daquela forma que eu já mostrei lá no Jeitinho da Lú. É uma base de refogado, que já salvou a minha vida inúmeras vezes, principalmente quando eu estou correndo contra o relógio para preparar a comida. Mas, é um alívio quando eu penso que é só jogar os meus cubinhos na panela e rapidinho tá tudo pronto, não preciso descascar e nem cortar cebola e o alho então... AI! Eu adoro rapidez e praticidade.

Eu já coloquei até na pizza, quando você usar desta forma acrescente o presunto também fica MUITO BOM!

Ingredientes:

2 lata de extrato de tomate (340 ml)

3 tabletes de caldo de carne

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de água filtrada

2 pimentões picado

Azeitona picada

2 cebola picada

alho à gosto

Cheiro verde

Presunto picado à gosto (opcional)

Modo de Preparar:

Coloque o azeite, a cebola, o alho, o caldo de carne dê uma refogada. Acrescente o pimentão, a azeitona, o extrato de tomate e a água aos poucos ou até onde for necessário, por fim o cheiro verde. E se for o caso acrescente também o presunto.

Rocambole de Carne

Gente esse rocambole é super prático e rápido, mas faz muita vista na sua mesa e você ainda pode acrescentar mais algum ingrediente de seu gosto no recheio dele.

Ingredientes:

1 kg de carne moída

1/2 xícara de farinha de rosca

2 colheres de sopa de maionese

1 pacote de creme de cebola 

1 ovo inteiro

Recheio:

200 gr de presunto

200 gr de moçarela

1 xícara de cenoura ralada 

2 ovos cozidos cortados em rodelas

Azeitona picada à gosto

Cogumelo à gosto

Orégano à gosto

Aqui o rocambole foi servido com um arroz branco e molho madeira que fica ótimo.

Molho Madeira

Ingredientes:

1/2 litro de água

2 cubos de caldo de carne

1 xícara de vinho branco

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de molho inglês

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de carne na água, leve ao fogo médio e acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês, dissolva a farinha de trigo no vinho e junte aos outros ingredientes. Mexa até engrossar.

Torta de Brócolis

Essa torta de brócolis além de ser gostosa e prática é rápida. Adoro receitas assim...

Ou então, para aquela hora em que você precisa de um prato que realmente surpreenda.

Quem conhece o meu outro blog Jeitinho da Lú já deve ter experimentado esta receita que eu também a-do-ro.

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio:
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebola picada
500 gr. de brócolis cozido e picado
Sal a gosto

Cobertura:
1 copo de requeijão cremoso
50 gr. de queijo ralado

Modo de Preparo:

Recheio: aqueça o azeite, doure o alho e a cebola, junte o brócolis e refogue. Acrescente o sal. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador.
Montagem: em uma travessa redonda (de 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque a massa e distribua o recheio em cima desta massa. Com o auxílio de uma colher, coloque porções de requeijão por toda a torta, salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Reserve por uns 10 minutos e então sirva.

Bolo de Atum

Eu gosto muito dessa receita de bolo é fácil e agrada a todos, primeiro pelo aroma que vai longe e como você pode ver agrada aos olhos e por último mais não menos importante ao paladar.

Essa receita eu aprendi com a minha Tia Lacy no tempo em que morei na casa dela, cada vez que eu preparo esse bolo é como se eu matasse um pouquinho da saudade dela.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite
1/2 litro de leite
3 tomates sem pele e semente
1 cubo de caldo de camarão
1 lata de atum
1 colher de sopa de fermento
3 colheres de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picado
3 ovos batidos em ponto de neve
Azeitona picada à gosto
Salsa à gosto

Modo de Preparo:

Coloque o pão de molho no leite e reserve.

Refogue o azeite, a cebola, o alho e o caldo de camarão, depois acrescente o tomate, o atum, azeitona e deixe apurar. Apague o fogo e acrescente a salsa. Depois de frio misture o refogado ao pão já amolecido, o queijo, o fermento e os ovos em ponto de neve. Polvilhe com queijo ralado. Coloque tudo em um refratário untado com manteiga e farinha de trigo, leve para assar por cerca de 30 minutos em temperatura média.

Couve-flor Com Creme de Cenoura

Bem, essa vai ser a minha primeira receita deste blog porque ela é fácil e de certa forma rápida, e eu a-do-ro. Vai bem com uma carne vermelha grelhada e um arrozinho branco simples e rápido também.

Ingredientes:

1 couve-flor de 1/2 kg
Moçarela*  à gosto
2 cenouras médias raladas
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de maisena**
Cebola picada à gosto
1 colher de chá de sal
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Corte a couve-flor em buquês e cozinhe em água, sal e 1 colher de sopa de leite. Deixe al dente.

Refogue a cebola com a margarina, depois acrescente a cenoura deixando cozinhar um pouco. Dissolva a maisena no leite e acrescente na cenoura, coloque o sal. Mexendo sempre em fogo médio até engrossar.

Unte um refratário (ou pirex como preferir) com manteiga, arrume a couve-flor, a moçarela por cima e o creme de cenoura. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar em forno pré-aquecido em +/- 200º.

*Moçarela - é a forma certa de escrever a nossa tão conhecida mussarela (segundo o nosso querido Aurélio).

**Maisena - produto farináceo constituído de amido de milho e maizena com z é uma marca deste produto.