Couve-flor Gratinada

Ingredientes:

1 couve-flor média
2 colheres de sopa de manteiga derretida
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 ovos batidos
2 colheres de sopa de salsa picada
Margarina para untar
Farinha de rosca para polvilhar

Molho Branco:

3 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de farinha de trigo
375 ml de leite quente
Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a couve-flor no vapor, pique as flores e os talos. Reserve.

Molho Branco:

Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Mexa. Quando começar a dourar, retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Tempere com sal e a noz-moscada. Reserve. Em uma tigela misture a manteiga derretida, a cebola, o queijo parmesão ralado, os ovos, a salsa e a couve-flor picada. Misture com o molho branco e reserve. Despeje o creme de couve-flor em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca e leve para gratinar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Esta receita dá para oito porções e o tempo de preparo leva aproximadamente 50 minutos.